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È il momento del nuovo inizio, l’attimo in cui ci si prepara alla nuova giornata: renderla un dolce viaggio o darle sapore con un pizzico di sale è una decisione che spetta a te.

Colazione
Sirani la mattina
Colazione

Colazione dolce

Bruschetta Sirani
pane + burro + marmellata + frutta + crema d’uovo

Brioche carammelata
con zabajone o crema

Brioche della domenica
crema + panna montata + marmellata

Focaccia abbrustolita
con burrata e marmellata di lamponi

Focaccia abbrustolita
con crema cioccolato e panna

Totò caldi ai 2 gusti
crema pasticcera e crema chantilly + frutti rossi

Millefoglie
con crema mou e mandorle

Torta di rose
e crema zabajone caldo

Straodinerio
brioche gratinata con crema e gelato

Colazione salata

Tostone
con cotto branchi e maionese focaccia con il crudo di parma s. ilario

Panzerotto
con fonduta e pancetta all’ uovo ciabattina con mortadella bettella

Zuppa
di ceci e gamberi al bacon

Omelette
con stracchino e cotto capitelli

Uova e bacon

Uova strapazzate
con verdure

Crostini
con burro e acciughe

Crostini al sesamo
e cuore di salmone irlanda

sirani-colazione

Per ricaricare le energie la ricetta è semplice: unisci sapori, profumi e colori a un cucchiaio di amore, e gustati la carezza che quest’attimo di pausa ti restituisce.

Pranzo
Sirani a cavallo del mezzogiorno
Pranzo

Piccoli e golosi

Cannoli di ricotta e burrata
con sugo di pomodoro

Millefoglie
pizza fritta, crema di ricotta, fiocchi di mortadella

3 Amigos
arancino di riso, crocchetta di patata e baccalà fritti

Bruschetta di panettone
al patanegra e finocchi

Tatin
con cipolla di tropea e salsa al parmigiano

Cecina de Leòn
con parmigiano e carciofi di Bretagna

Dalla cucina

Crema di zucca
con acciughe cantabriche

Gazpacho
con gamberi Sicilia

Club sandwich
pollo, uova, bacon, senape, maionese, lattuga

Mc
con gamberi e bacon

Mc Sirani
filetto di manzo, pomodoro, cipolle e salse

Ricordo Basilicata coast to coast
Gnocchetti di patate fritti, salsa pomodoro e burrata

Frittelle
di polipetto e verdure

Fritto
di gambero e calamari

Gratinato spaghettato (per 2 persone)
Di gamberi, calamari e verdure

sirani-pranzo

Lo spirito felice non ha pudore di tornare bambino per rivivere attimi di spensieratezza. Come le dolci merende che alleggerivano testa e cuore.

Merenda
Sirani il pomeriggio
Merenda

Gelati

Crema al sauternes

Cioccolato Araguani
più prugne e rum

Marsala
Vecchio de Bortoli

Jogurt
più camomilla e miele di erika

Variegato crema
più fragola e capperi di pantelleria

Caffè bianco
arabica haiti

Caramello salato
al maldon

Pistacchio di Bronte
e cardamomo

Sorbetto lime
più crema caffè

Crema
alla birra hy

sirani-merenda

Quando ci si riunisce e si assaporano gli ultimi momenti della giornata. Tutti intorno al tavolo per gustare insieme lo stesso pasto; perché la felicità, quella vera, è tale solo quando è condivisa.

Cena
Sirani la sera
Cena

Le nostre "pizze"

La Rossa
ai profumi mediterranei con burrata vicino

La Bianca  
dentro e rossa fuori

Patanegra
jamon iberico jòelito gran reserva 5 anni

S. Ilario
crudo di Parma 30 mesi e focaccia abbrustolita

L’ indeciso  
2 gamberi, 2 tonno, 2 patanegra, 2 verdure di stagione

Il deciso  
guanciale di patanegra e rosmarino

Astice  
alla catalana con calamari fritti

Sicilia  
gambero rosso marinato agli agrumi

Confusa e felice  
gamberoni abbrustoliti nel bacon, sui ridicì

Salmone
irlandese affumicato e focaccia con spinaci

60 grammi  
caviale Calvisius e burro di Normandia

4 + 4  
scampi corona e gamberi carbineros, focaccia in pinzimonio

Regina Claudia  
composta di prugne, tartare di peperoncino, acciughe nardin

Ventresca  
di mangalica stesa e rosmarino

Orto infuocato
verdure cotte nel fuoco

Pecorino
conciato romano, guanciale e mela annurca

Speck anatra
con zucchine croccanti

Americano  
tagliata di manzo e insalata  al limone affumicati

Mc 
focaccia come se fosse hamburger

Basilicata coast to coast  
pancetta, formaggio, tuorlo, peperonatina

Tostone  
cotto Branchi, carciofini, fontina valdostana e maionese

La Giarratana
cipolla, fegato grasso e acciughe nardin

sirani-cena
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Orari Pasticceria
Lunedì Chiuso
Martedì 08–12:30, 15–19:30
Mercoledì 08–12:30, 15–19:30
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Orari Ristorante
Lunedì Chiuso
Martedì Chiuso, 19:30–00:00
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Giovedì 12-14, 19:30-00:00
Venerdì 12-14, 19:30-00:00
Sabato 12-14, 19:30-00:00
Domenica 12-14, 19:30-00:00
Credits
Design & Concept
Branditylab
Photo
Riccardo Ambrosio
Video
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